Den syddanske ingrediensvirksomhed Ferm Food hædres for innovation og vækst med pris i kategorien Scale-Up – er nomineret til den nationale finale i vækstkonkurrencen.
Den danske ingrediensproducent FERM FOOD ApS har netop vundet EY Entrepreneur Of The Year’s regionale pris i kategorien Scale-Up. Virksomheden, som Emmelev A/S er medejer af, fik tildelt prisen ved EY’s kåring i Syd-og Sønderjylland, og den markerer en vigtig milepæl for virksomheden, der leverer fermenterede ingredienser til fødevareindustrien.
FERM FOODs fermenterede ingredienser anvendes af fødevareproducenter til at forlænge holdbarhed, erstatte tilsætningsstoffer og konserveringsmidler – og dermed udvikle sundere og mere naturlige fødevarer. Virksomheden har oplevet markant vækst og er nu blandt de nominerede til den nationale finale i EY’s prestigefyldte vækstkonkurrence.
-Vi er stolte over at modtage EY’s Scale-Up pris i Syd-og Sønderjylland. Det er en anerkendelse af vores mission om at hjælpe fødevareproducenter med at udvikle produkter, der er sundere og fri for unødvendige tilsætningsstoffer. Det er en stor dag for hele teamet og for fødevareindustrien," siger Jens Legarth, CEO og grundlægger af FERM FOOD ApS.
DanePork og entreprenør Leo Grønvall blev desuden kåret til regionens bedste til vækst efter den regionale finale i EY Entrepreneur OfThe Year 2025.
Ud over en stor vækst og evnen til at vinde markedsandele i et konkurrencepræget marked lægger juryen vægt på en massiv automatisering og et mål om at tage endnu mere af værdikæden hjem. Det fortæller Michael Anker, partner i EY og regionsansvarlig for Syd- og Sønderjylland i EY Entrepreneur Of The Year.
Landsfinalen i EY Entrepreneur Of The Year finder sted den 27. november 2025 i Bella Center.
Om EY Entrepreneur Of The Year
EY Entrepreneur Of The Year er verdens største og en af de mest anerkendte vækstskaberkonkurrence, der finder sted i flere end 60 lande.
I mere end 25 år er der afholdt EY Entrepreneur Of The Year i Danmark.
Hovedvinderen deltager i den internationale finale, der finder sted juni 2026 i Monaco.
Om FERM FOOD ApS
FERM FOOD ApS er en dansk producent af fermenterede ingredienser til fødevarer. Virksomheden udnytter sin patenterede solid-state fermenteringsteknologi på planter, korn og grøntsager til at skabe funktionelle planteingredienser, der er økonomisk bæredygtige for hele værdikæden: Fra gård til gaffel.
Billedtekst: Grundlægger Jens Legarth og teamet fra FERM FOOD ApS kåret i sidste uge. Fra venstre: Henrik Madsen, Emmelev A/S, samt Rikke Matthiesen, Belinda Theodora Holm Dam Jeppesen, Jens Legarth og Lone Legarth.
